お好み焼き大野（広電本社前）

広電本社車庫へ、電車を見に行ったときに立ち寄ったお好み焼き屋さん。
関西のモダン焼と材料は変わりませんが、大きく違うのは、キャベツを生
地に混ぜこまないこと、卵を後乗せすること。
また、形を作るために、かなり押さえ込むので、固めに仕上がります。

なので、キャベツには味がしないので、食べるときにソースを掛けてしま
います。

でも、これはこれで、ひとつの完成された文化ですね。
ここ「大野」は、広電本社の向い、少し入ったところにあります。
のんびりした、気よしな店ですね。